Sciroppo di Rose Antiche

Sciroppi e succhi

Sciroppo di Rose Antiche

Dal profumo e sapore molto intenso, lo sciroppo di rose si può consumare diluito in acqua fredda (1 parte di sciroppo per 10 parti di acqua circa).

Lo sciroppo è speciale aggiunto nel thè caldo o freddo, ideale anche per la preparazione di torte (es. nell'impasto della torta di mele) o macedonie o coem topping su gelato e yogurt. Lo sciroppo viene preparato lasciando in infusione per tre giorni i petali di rose in acqua bollente. Trascorsi i giorni, si filtra e si aggiunge lo zucchero.

La rosa centifolia e la rosa damascena sono varietà di rose "antiche". Sono specie di rose rustiche e molto profumate, ma che sfioriscono rapidamente perdendo presto i delicati petali. Vengono valorizzate con un uso un po' inconsueto, ma che ne mantiene intatto il loro principale pregio:il profumo molto forte.

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